تغذیه بعد از جراحی چاقی

توصیه های تغذیه ای بعد از عمل جراحی چاقی

بعد ترخیص از بیمارستان به مدت دو هفته فقط مایعات مصرف نمایید.
ابتدا مایعات رقیق و به تدریج طی این دو هفته می توانید مایعات را غلیظ تر کنید.
این مایعات شامل
آب
آب گوشت (گوشت قرمز یا مرغ) با کمی نمک و ساقه کرفس یا هویج پخته، آب آن را صاف کرده و میل نمایید.
چای سیاه بسیار کم رنگ یا چای سبز به صورت نیمه گرم یا نیمه سرد(به دلیل داشتن کافئین بیش از دو فنجان در روز مصرف نشود).
شیر کم چرب یا بدون چربی و در صورت عدم تحمل شیر بدون لاکتوز یا شیر سویا
دوغ خانگی بدون گاز و بسیار رقیق
آب میوه طبیعی که با میزان مساوی آب رقیق شده باشد(آب کرفس، آب سیب، آب هویج، آب پرتقال یا نارنگی)
آب هندوانه(نیازی به رقیق کردن ندارد)

سه هفته پس از جراحی (از هفته سوم) شما میتوانید غذا های نیمه جامد یا پوره مانند مصرف کنید.
غذاهای پوره شامل
تخم مرغ آب پز کاملا سفت رنده شده با کمی نمک و شیر یا روغن زیتون
سوپ مرغ یا گوشت یا سویا با یک عدد هویج و کمی برنج یا عدس که در مخلوط کن کاملا میکس شده باشد.
تن ماهی له شده
ماست کم چرب
ماهی کبابی یا آب پز شده
پوره سیب زمینی یا هویج یا گل کلم له شده
میوه پوست کنده پخته شده و له شده بدون شکر
فرنی با آرد برنج یا نشاسته بدون شکر
حلیم بدون روغن و شکر

از هفته ششم بعد از جراحی که نزدیک دو ماه از جراحی شما گذشته است، اگر شما مراحل قبلی را به خوبی اجرا کرده باشید آماده اید تا رژیم غذایی جامد را اغاز کنید و به برنامه ی غذایی عادی بازگردید.
هرچیزی که قبل از جراحی می‌خوردید را به مقدار بسیار کم میل کنید. شما باید غذا های سالم را انتخاب کنید مانند: پروتئین و سبزیجات، لبنیات کم چرب و میوه.
از خوردن تنقلات و غذا های آماده سالم که حاوی چربی و قند فراوان است و غذا های پر کالری و سرخ کرده پرهیز کنید.
از آنجایی که میزان دریافت موادغذایی بدن شما به علت کاهش حجم معده کاهش یافته است، باید هوشمندانه غذا بخورید و بیشتر غذا هایی که برای بدن شما ضروری است را مصرف نمایید.

در صورت داشتن تهوع مزه دار کردن آب مثلا با یک کم عسل یا اب لیمو کمک کننده هست ، آب سرد تهوع رو بدتر میکنه
بعد از شروع غذای جامد یک ربع قبل و نیم ساعت بعد از غذا آب و مایعات استفاده نشه ولی در بین وعده های غذایی
مایعات فراوان استفاده بشه
بعد از ماه سوم بعد از عمل باید سوپ و آش خوردن و غذای مایع و آبکی حذف بشه و سعی در خوردن تنها غذاهای سفت و
جامد بشه
حواستون به شیرینی خوردنتون حتما باشه، تنها از قند طبیعی استفاده کنید مثل خرما و توت خشک و میوه خشک و
کشمش ... و به صورت حساب شده و به اندازه مناسب

چقدر بخورید تا هم مواد غذایی لازم به بدن برسه و هم تهوع و استفراغ و درد کمتر بشه ؟

مقدار غذایی که هر فرد میتونه بدونه مشکل بخوره ممکن هست با شخص دیگه متفاوت باشه ولی اگه حس میکنید واقعا
نمیتونید چیزی بخورید یا در حد ۲ قاشق مثلا نگران نباشید چون حجم معدتون واقعا همونقدر هست... هر چه از عمل
بیشتر میگذره مقدار غذایی که راحت تر میتونید بخورید بیشتر خواهد شد
بهترین کار این هست که بعد از ۲ ماه از عمل یک غذای سفت مثل جوجه بدون استخوان یا پاچین مرغ رو به آهستگی میل
کنید و خوب بجوید تا موقعی که حالتون بد بشه ( تهوع ، استفراغ، درد و احساس گیر کردن غذا ) بعد که حالتون بد شد
نگاه کنید که چقدر خوردید
مقداری که میل کردید حجم معده شماست
یادتون باشه هر بار که بیشتر از اون مقدار حجم ( حجم معدتون)غذای سفت بخورید حالتون بد خواهد شد پس قبل از
اینکه به اون مقدار برسید دست از غذا خوردن بکشید
تا ماه ۵ بعد از عمل شما باید ۵ وعده غذایی میل کند و بعد از اون همون ۳ وعده کافی هست.

چی بخورید ؟

اگر تست جوجه خوردن رو یادتون باشه که حجم معدتون چقدر هست
۱ باقیمانده سبزیجات و میوه جات ... / ۲ باید پروتویین باشه و ۳ / از اون مقدار ۳
جایی برای کربوهیدرات در وعده معمولی غذاییتون در نظر نگیرید
حالا اگه هوس کردید میتونید کربوهیدرات مثل نون و برنج و ... مصرف کنید ولی جزوی از وعده غذاییتون نیاز نیست باشه و اتفاقا بدتر از همه چیز تحمل میشه

در هر وعده‌ای پروتئین بخورید
پروتئین، بسیار سیرکننده‌تر از کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها است و به شما برای مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری و پری می‌دهد. همچنین به حفظ توده ماهیچه‌ای کمک کرده و سوزاندن چربی را تسهیل می‌کند، بنابراین مطمئن شوید که پروتئین‌های سالم مانند سفیده تخم‌مرغ، غذاهای دریایی، ماست، گوشت بدون چربی، پنیر، سویا، مغزها یا حبوبات را در وعده‌ها و میان‌وعده‌های خود گنجانده باشید

پروتویین شامل چه موادی هست ؟

مثل انواع گوشت ها ( گوشت قرمز و مرغ و ماهی و ...) لبنیات ( شیر ، ماست ، پنیر ، دوغ ، کشک و ...) و حبوبات و سویا
و ..... توی سبزی ها هم کلم بروکلی و گل کلم و گوجه فرنگی خیلی خوب هست ولی همه جور سبزیجاتی استفاده کنید
توی گوشتها گوشت قرمز چرخ کرده ( مثلا خورشت با گوشت قل قلی )و ران مرغ تحملش راحتتر هست و ماهی ممکنه
تحملش سخت تر باشه

در رستوران‌ها سفارش غذای سایز کوچک (سایز غذای کودکان) بدهید
سفارش یک غذای سایز کودک یک راه عالی برای کاهش دریافت کالری است و در عین حال این سایزها (در برخی رستوران‌ها) متعارف نیز هستند و امروزه تا حدی این روش به یک رویه معمول تبدیل شده است. راه حل بعدی این است که از بشقاب و ظروف کوچک استفاده کنید. این روش کمک می‌کند که سهم غذایتان بیشتر به نظر بیاید و چنانچه ذهن شما راضی باشد، شکم شما نیز راضی خواهد شد.

یک فنجان پاستا را با یک فنجان سبزیجات جایگزین کنید
خیلی راحت با خوردن کمتر پاستا یا نان و در عوض خوردن بیشتر سبزیجات می‌توانید یک سایز لباسی شلوار یا پیراهن را در سال کم کنید. با کاهش سهم نشاسته موجود در بشقاب خود و افزایش سهم سبزیجات می‌توانید 100 تا 200 کیلوکالری کمتر مصرف کنید.

سبزی‌ها به جای سیب زمینی

سیب زمینی سرخ شده و دیگر تنقلات چرب را دور بریزید. به جای آن روزانه دو وعده میوه و یک وعده سبزی بخورید. میزان هر وعده را نیز خودتان می‌توانید تشخیص دهید زیرا هر وعده برابر است با آنچه در یک دست شما جای می‌گیرد.

آهسته غذا بخورید

از خوردن غذا لذت ببرید. هر لقمه را آهسته بجوید و سعی کنید مدت بیشتری برای فرودادن هر لقمه صرف کنید. پس از چندی متوجه نشانه‌های سیری از طرف بدن خود می‌شوید.

بدیل خوشمزه

البته مهم‌ترین نکته کیفیت غذایی است که می‌خورید. مشخص است که تفاوتی است میان سس خامه‌ای پرچربی که شما بر روی ماکارونی خود می‌ریزید یا یک ورق گوجه فرنگی که می‌توانید روی آن بگذارید.

نان سبوس‌دار استفاده کنید

همواره به جای نان سفید از نان سبوس‌دار استفاده کنید، زیرا نان سفید ارزش غذایی ندارد اما نان‌های سبوس‌دار چربی و قند را ذخیره می‌کنند و احساس گرسنگی دیرتر دست می‌دهد.

برنامه غذایی خود را ثبت کنید

دفتر یادداشتی تهیه کنید و هر چه روزانه می‌خورید را در آن ثبت کنید. این امر سبب می‌شود که بدانید چه هنگام چه مقدار خورده‌اید. پس از چندی با مقایسه آن چه روزانه خورده‌اید بهتر می‌توانید برنامه غذایی‌تان را تنظیم کنید.

نمونه ۲ تا غذای راحت و خوب : آب گوشت ، مواد لوبیا پلو یا همون استانبولی .... نوع غذا خوردن هم خیلی مهم هست...
توصیه من این هست که برای غذا خوردن تنها غذا بخورید و با بقیه غذا نخورید چون فشار و استرس شما و افراد دیگه دور
سفره رو بیشتر میکنه .
پس غذاتون رو توی یک بشقاب کوچیک مثل پیش دستی بریزید و برید داخل اتاق و دور از بقیه و با تمرکز تنها بخورید
باید همون مقدار کم غذا خوردنش حداقل ۲۰ دقیقه طول بکشه
قاشق کوچک بردارید و بعد از خوردن یک قاشق قاشق را از دستتون زمین بگذارید و با تمرکز لقمه غذاتون رو خوب و آهسته
بجوید
بعد از خوردن یک قاشق چند ثانیه بعد قاشق بعدی رو بخورید
از کار کردن با موبایل ، تماشای تلویزیون یا مطالعه وقتی که غذا می خورید پرهیز کنید و با تمرکز کامل غذا میل کنید و به آهستگی

مکمل هاتون حتما باید به صورت مرتب استفاده بشه
همچنین ورزش باید به صورت مرتب انجام بشه
یادتون باشه قرار هست سبک زندگیتون در مدت این یکسال تا یکسال و نیم که وزن کم میکنید تغییر کنه و از این فرصت
بیشترین استفاده رو ببرید
در چند ماه اول بخصوص احساس ضعف شاید داشته باشید ، این احساس ضعف طبیعی هست چون شما در بالانس منفی
انرژی هستید
هر چه توصیه های پزشکتون رو بهتر رعایت کنید ، هر چه خودتون رو بیشتر دوست داشته باشید و احساسات خوب رو
در خودتون تقویت کنید مطمئن باشید که سختی ها کمتر میشه و از لاغر شدن و احساسی که به دست میارید بیشتر لذت میبرید.